Разработка параметров пролонгированного хранения различных видов колбасных изделий в модифицированных газовых средах
Королева, Мария Константиновна. Разработка параметров пролонгированного хранения различных видов колбасных изделий в модифицированных газовых средах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Королева Мария Константиновна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии].- Москва, 2011.- 138 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/2236
