Разработка рациональной технологии производства многокомпонентных зерновых хлопьев с повышенным выходом и пищевой ценностью

Жирнова, Елена Владимировна. Разработка рациональной технологии производства многокомпонентных зерновых хлопьев с повышенным выходом и пищевой ценностью : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Жирнова Елена Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2010.- 137 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/565
Автор
Жирнова, Елена Владимировна
Год
2010

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами
99 000 UZS
Автор
Маркосов, Владимир Арамович
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз
99 000 UZS
Автор
Черепнина, Людмила Васильевна
Количество страниц
Год
2010
Технология получения полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края
99 000 UZS
Автор
Кох, Денис Александрович
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
99 000 UZS
Автор
Ялалетдинова, Дина Ильдаровна
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологий хлебобулочных изделий для детского питания на основе натуральных обогатителей
99 000 UZS
Автор
Невская, Екатерина Владимировна
Количество страниц
Год
2011
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3