Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащеного тыквенно-масляной пастой

Куцына Ирина Вадимовна. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащеного тыквенно-масляной пастой : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2007 133 с. РГБ ОД, 61:07-5/2315
Автор
Куцына Ирина Вадимовна
Год
2007

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов
99 000 UZS
Автор
Мартенс Екатерина Владимировна
Количество страниц
Год
2007
Исследование влияния технологических факторов на товароведные свойства замороженных тестовых полуфабрикатов и булочных изделий из них
99 000 UZS
Автор
Кирюхина Анжелика Николаевна
Количество страниц
Год
2005
Разработка и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок, обогащенных витаминами
99 000 UZS
Автор
Марков Александр Сергеевич
Количество страниц
Год
2006
Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов из семян льна для использования в пищевой промышленности
99 000 UZS
Автор
Котик Анна Викторовна
Количество страниц
Год
2006
Использование пенообразующих свойств ржаной обдирной муки в технологии бисквитного полуфабриката
99 000 UZS
Автор
Новицкая Елена Александровна
Количество страниц
Год
2006
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3