Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого

Сущик Валентина Геннадиевна. Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сущик Валентина Геннадиевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии].- Москва, 2009.- 154 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/3642
Автор
Сущик Валентина Геннадиевна
Год
2009

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии этанола из ИК-обработанного ячменя на основе получения и сбраживания концентрированного сусла
99 000 UZS
Автор
Сумина Людмила Ивановна
Количество страниц
Год
2009
Биотехнология пищевых концентратов вторых обеденных блюд на основе пророщенной сои и их товароведная характеристика
99 000 UZS
Автор
Туксанов Марат Михайдарович
Количество страниц
Год
2009
Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке
99 000 UZS
Автор
Ткаченко Андрей Геннадьевич
Количество страниц
Год
2009
Получение сиропов путем биоконверсии полисахаридов зерна кукурузы и их сбраживание
99 000 UZS
Автор
Фурсова Татьяна Игоревна
Количество страниц
Год
2009
Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов
99 000 UZS
Автор
Подвигина Юлия Николаевна
Количество страниц
Год
2009
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3