Антонова, Елена Николаевна. Разработка технологической схемы разделки оленины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Антонова Елена Николаевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2012.- 157 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/2377
