Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов
Каночкина, Мария Сергеевна. Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Каночкина Мария Сергеевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2012.- 232 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/2458
