Разработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя

Сергачёва Ольга Матвеевна. Разработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 : Санкт-Петербург, 2003 182 c. РГБ ОД, 61:04-5/745-4
Автор
Сергачёва Ольга Матвеевна
Год
2003

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Исследование качества съедобных грибов при мариновании и хранении
99 000 UZS
Автор
Плотников Дмитрий Александрович
Количество страниц
Год
2022
Товароведно-технологическая характеристика дикорастущих черники и калины и продуктов их комплексной переработки
99 000 UZS
Автор
Сайфулина Зульфия Рафиковна
Количество страниц
Год
2003
Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий
99 000 UZS
Автор
Смертина Елена Семеновна
Количество страниц
Год
2003
Использование биотехнологической обработки для повышения потребительских свойств мясных продуктов
99 000 UZS
Автор
Толстобоков Олег Николаевич
Количество страниц
Год
2003
Товароведно-технологические аспекты использования плодов жимолости и продуктов ее переработки в производстве пищевых продуктов
99 000 UZS
Автор
Харитоненко Андрей Геннадьевич
Количество страниц
Год
2003
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3