Разработка технологии гранулированного брусничного концентрата напитка на основе молочной сыворотки
Расщепкина Елена Александровна. Разработка технологии гранулированного брусничного концентрата напитка на основе молочной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Расщепкина Елена Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2009.- 157 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/458
