Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы

Авакимян, Ануш Борисовна. Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Авакимян Ануш Борисовна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2010.- 245 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/741
Автор
Авакимян, Ануш Борисовна
Год
2010

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии получения хитозана с заданными свойствами из панциря ракообразных
99 000 UZS
Автор
Алаа Эльдин Мухамед Мухамед Юнес
Количество страниц
Год
2010
Разработка рецептур и технологии вареных колбас, обогащенных каротиноидами, витамином и коферментом Q10,для питания школьников
99 000 UZS
Автор
Алексеев Александр Юрьевич
Количество страниц
Год
2010
Научно-практические аспекты разработки и применения упаковочных материалов с проектируемым комплексом качества и безопасности для молока и молочной продукции
99 000 UZS
Автор
Федотова, Ольга Борисовна
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с использованием мяса косули
99 000 UZS
Автор
Борозда Анастасия Владимировна
Количество страниц
Год
2010
Обоснование комплексной технологии переработки бурых водорослей (Phaeophyta) при получении функциональных пищевых продуктов
99 000 UZS
Автор
Вафина Лилия Хаматовна
Количество страниц
Год
2010
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3