Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки
Артемова, Яна Александровна. Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Артемова Яна Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского].- Москва, 2011.- 136 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/3526
