Разработка технологии кисломолочных напитков с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием
Контарева, Валентина Юрьевна. Разработка технологии кисломолочных напитков с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Контарева Валентина Юрьевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- пос. Персиановский, 2011.- 170 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/1419
