Разработка технологии комбинированных заквасок для производства мягких сыров

Молчанова Елена Дмитриевна. Разработка технологии комбинированных заквасок для производства мягких сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Улан-Удэ, 2001.- 124 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/711-4
Автор
Молчанова Елена Дмитриевна
Год
2001

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей
99 000 UZS
Автор
Андреева, Елена Ислямовна
Количество страниц
Год
2000
Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий
99 000 UZS
Автор
Белозерова, Людмила Михайловна
Количество страниц
Год
2000
Разработка технологии копчено-запеченных колбас
99 000 UZS
Автор
Бондаренко, Наталия Викторовна
Количество страниц
Год
2000
Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности
99 000 UZS
Автор
Бердутина, Алла Викторовна
Количество страниц
Год
2000
Исследование и разработка технологии фризерованных молочных продуктов с использованием растительного сырья
99 000 UZS
Автор
Романцов Игорь Иванович
Количество страниц
Год
2001
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3