Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья

Сардак, Александр Сергеевич. Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сардак Александр Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2011.- 152 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/1418
Автор
Сардак, Александр Сергеевич
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Совершенствование технологии рубленых мясных полуфабрикатов с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
99 000 UZS
Автор
Шарыгина, Ясмина Ильмировна
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии варено-копченых продуктов из свинины, обогащенных селеном
99 000 UZS
Автор
Слепцова, Наталья Николаевна
Количество страниц
Год
2011
Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога
99 000 UZS
Автор
Шахматов, Роман Андреевич
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии низколактозного мороженого
99 000 UZS
Автор
Эрешова, Вероника Джораевна
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
99 000 UZS
Автор
Авакимян, Ануш Борисовна
Количество страниц
Год
2010
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3