Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата "Лакт-ОН" с применением элементов системы ХАССП
Кравец, Анастасия Борисовна. Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата "Лакт-ОН" с применением элементов системы ХАССП : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кравец Анастасия Борисовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2011.- 164 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/523
