Разработка технологии обогащенного ацидофильного продукта с повышенной биологической ценностью и пребиотическими свойствами
Бывайлова Елена Александровна. Разработка технологии обогащенного ацидофильного продукта с повышенной биологической ценностью и пребиотическими свойствами: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Бывайлова Елена Александровна;[Место защиты: ФГАОУ ВПО « Северо - Кавказск ий федеральн ый университет »].- пос. Персиановский, 2014.- 168 с.
