Разработка технологии обогащенного творожного продукта с учетом потребительских предпочтений

Пряничникова, Наталия Сергеевна. Разработка технологии обогащенного творожного продукта с учетом потребительских предпочтений : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Пряничникова Наталия Сергеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2013.- 136 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/1190
Автор
Пряничникова, Наталия Сергеевна
Год
2013

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков
99 000 UZS
Автор
Смирнов, Дмитрий Александрович
Количество страниц
Год
2013
Разработка модифицированного комбинированного материала для упаковки молочных продуктов
99 000 UZS
Автор
Нагорный, Михаил Юрьевич
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии производства сырокопченых колбас с применением электромагнитной обработки мясного сырья и стартовых культур
99 000 UZS
Автор
Нестеренко, Антон Алексеевич
Количество страниц
Год
Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас
99 000 UZS
Автор
Дарбакова, Наталья Викторовна
Количество страниц
Год
2010
Сезонные изменения молока и их влияние на состав и свойства молочной продукции
99 000 UZS
Автор
Дедков, Константин Александрович
Количество страниц
Год
2010
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3