Разработка технологии получения белково-липидного продукта из семян дыни и его использование в мясорастительных изделиях
Франко, Евгения Петровна. Разработка технологии получения белково-липидного продукта из семян дыни и его использование в мясорастительных изделиях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Франко Евгения Петровна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2011.- 138 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/2242
