Разработка технологии получения проростков зерна пшеницы для производства хлебопекарной и кулинарной продукции
Бережная Оксана Витальевна. Разработка технологии получения проростков зерна пшеницы для производства хлебопекарной и кулинарной продукции: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.01 / Бережная Оксана Витальевна;[Место защиты: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"].- Москва, 2015.- 206 с.
