Разработка технологии сдобных баранок улучшенного качества и профилактического назначения
Широкова Лариса Олеговна. Разработка технологии сдобных баранок улучшенного качества и профилактического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Широкова Лариса Олеговна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2009.- 238 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/292
