Разработка технологии слоеных изделий на основе ржаной муки

Иванова, Елена Сергеевна. Разработка технологии слоеных изделий на основе ржаной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Иванова Елена Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики].- Санкт-Петербург, 2013.- 120 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/1406
Автор
Иванова, Елена Сергеевна
Год
2013

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии кислородсодержащих продуктов с использованием нетрадиционного растительного сырья
99 000 UZS
Автор
Климова, Екатерина Алексеевна
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии этанола из возвратных отходов хлебопекарного производства
99 000 UZS
Автор
Сидякин Максим Эдуардович
Количество страниц
Год
2014
Разработка технологий цитрата аммония-железа, лактата магния и комплексных пищевых добавок и их применение в пищевых продуктах
99 000 UZS
Автор
Кукин, Михаил Юрьевич
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологий пробиотических продуктов из молочной сыворотки, ферментированной экзополисахаридпродуцирующими штаммами L. acidophilus
99 000 UZS
Автор
Маркелова, Вероника Витальевна
Количество страниц
Год
2013
Разработка биологически активной добавки на основе пробиотических культур, лизоцима и лактоферрина для обогащения молочной продукции
99 000 UZS
Автор
Рогожина, Татьяна Николаевна
Количество страниц
Год
2013
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3