Разработка технологии сухих смесей для кваса с использованием растительного сырья и их товароведная оценка
Зарубин, Дмитрий Александрович. Разработка технологии сухих смесей для кваса с использованием растительного сырья и их товароведная оценка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Зарубин Дмитрий Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2010.- 152 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/59
