Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-полисахаридного комплекса

Вальшин Сабир Адгамович. Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-полисахаридного комплекса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 : Москва, 2004 142 c. РГБ ОД, 61:05-5/897
Автор
Вальшин Сабир Адгамович
Год
2004

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Получение эмульсии на основе жира байкальской нерпы и ее использование в пищевых продуктах
99 000 UZS
Автор
Браткова Екатерина Викторовна
Количество страниц
Год
2004
Обоснование дифференциации сортности мороженой рыбы на основе интегрального показателя качества
99 000 UZS
Автор
Притыкина Наталья Анатольевна
Количество страниц
Год
2005
Технология мясных продуктов эмульсионного типа с защитным пищевым пленкообразующим покрытием
99 000 UZS
Автор
Бараненко Денис Александрович
Количество страниц
Год
2006
Разработка технологии пресервов из молок лососевых с применением ферментирования
99 000 UZS
Автор
Федосеева Елена Владимировна
Количество страниц
Год
2015
Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебрянного (Carassius auratus gibelio)
99 000 UZS
Автор
Чернышова Олеся Владимировна
Количество страниц
Год
2015
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3