Разработка технологии вареных колбас с использованием минерализата сывороточного

Аванесова, Анна Валериевна. Разработка технологии вареных колбас с использованием минерализата сывороточного : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Аванесова Анна Валериевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2011.- 216 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/1411
Автор
Аванесова, Анна Валериевна
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка состава и технологии сливочного мороженого для людей, страдающих сахарным диабетом
99 000 UZS
Автор
Яковлева, Юлия Александровна
Количество страниц
Год
2012
Разработка технологии обогащенных кисломолочных продуктов с использованием молочной сыворотки
99 000 UZS
Автор
Габриелян Дина Сергеевна
Количество страниц
Год
2016
Исследование свойств микроорганизмов Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и разработка тест-системы для их идентификации
99 000 UZS
Автор
Беспоместных, Константин Владимирович
Количество страниц
Год
2011
Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов
99 000 UZS
Автор
Большова, Екатерина Владимировна
Количество страниц
Год
2011
Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов
99 000 UZS
Автор
Зубарева, Елена Николаевна
Количество страниц
Год
2011
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3