Разработка технологии желейно-сбивных конфет повышенной пищевой ценности с использованием овощных порошков
Смолихина, Полина Михайловна. Разработка технологии желейно-сбивных конфет повышенной пищевой ценности с использованием овощных порошков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Смолихина Полина Михайловна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий].- Тамбов, 2013.- 160 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/1951
