Разработка технологий хлебобулочных изделий пониженной энергетической ценности с использованием пищевых добавок

Клевец Мария Васильевна. Разработка технологий хлебобулочных изделий пониженной энергетической ценности с использованием пищевых добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01.- Москва, 2002.- 298 с.: ил. РГБ ОД, 61 03-5/1882-8
Автор
Клевец Мария Васильевна
Год
2002

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Продукционный процесс и технологическая оценка зерна новых сортов ячменя в Центральном регионе России
99 000 UZS
Автор
Никитин Александр Николаевич
Количество страниц
Год
2006
Физико-химическое обоснование технологии коньяков из новых перспективных сортов винограда Ставрополья
99 000 UZS
Автор
Костин Иван Владимирович
Количество страниц
Год
2002
Разработка способов прогнозирования качества кондитерских изделий с низкой влажностью по показателям окислительной порчи жиров
99 000 UZS
Автор
Кондратьев Николай Борисович
Количество страниц
Год
2002
Совершенствование технологии макаронных изделий быстрого приготовления
99 000 UZS
Автор
Шнейдер Дарья Владимировна
Количество страниц
Год
2006
Разработка технологии получения сухих активных дрожжей для плодового виноделия
99 000 UZS
Автор
Артемова Эльвира Вячеславовна
Количество страниц
Год
2005
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3