Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя

Лобода, Екатерина Александровна. Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.15 / Лобода Екатерина Александровна; [Место защиты: Мурман. гос. техн. ун-т].- Мурманск, 2013.- 205 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/698
Автор
Лобода, Екатерина Александровна
Год
2013

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Исследование и разработка технологии мягкого сыра из восстановленного молока
99 000 UZS
Автор
Мазалевский, Виктор Борисович
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии реструктурированного мясопродукта с использованием белковых структурообразователей животного происхождения
99 000 UZS
Автор
Омаров, Руслан Сафербегович
Количество страниц
Год
2013
Исследование и разработка ферментированного продукта ускоренного способа производства из мяса маралов
99 000 UZS
Автор
Осипова, Мария Олеговна
Количество страниц
Год
2013
Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией
99 000 UZS
Автор
Мамай, Дмитрий Сергеевич
Количество страниц
Год
2013
Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов
99 000 UZS
Автор
Орехов, Олег Геннадьевич
Количество страниц
Год
2013
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3