Развитие системы оценки и формирования технологических свойств пшеницы от селекции до товарного производства и переработки
Леонова, Светлана Александровна. Развитие системы оценки и формирования технологических свойств пшеницы от селекции до товарного производства и переработки : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Леонова Светлана Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых производств].- Москва, 2011.- 328 с.: ил. РГБ ОД, 71 11-5/294
