Совершенствование процесса горячего копчения рыбной продукции с использованием импульсной ультразвуковой обработки
Черноусова Надежда Юрьевна. Совершенствование процесса горячего копчения рыбной продукции с использованием импульсной ультразвуковой обработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Черноусова Надежда Юрьевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2009.- 245 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/2867
