Совершенствование технологии плавленого сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras)
Лютова Екатерина Владимировна. Совершенствование технологии плавленого сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras): диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / Лютова Екатерина Владимировна;[Место защиты: Калининградский государственный технический университет].- Калининград, 2015.- 212 с.
