Совершенствование технологии производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием пластифицированных жировых продуктов

Мизова, Ирина Хазритовна. Совершенствование технологии производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием пластифицированных жировых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Мизова Ирина Хазритовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в].- Москва, 2011.- 202 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/330
Автор
Мизова, Ирина Хазритовна
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки гречихи
99 000 UZS
Автор
Темникова, Ольга Евгеньевна
Количество страниц
Год
2012
Разработка технологии хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с совершенствованием процесса окончательной расстойки
99 000 UZS
Автор
Буховец, Валентина Алексеевна
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии пива на основе сырья Вьетнама с использованием ЭХА-растворов
99 000 UZS
Автор
Нгуен Ван Хынг
Количество страниц
Год
2011
Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущего шиповника Таджикистана в производстве восточных сладостей
99 000 UZS
Автор
Негматуллоева, Рафоат Нематуллоевна
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии сбивных кондитерских изделий с использованием пищевых волокон и лекарственных трав
99 000 UZS
Автор
Головачева, Алена Вячеславовна
Количество страниц
Год
2011
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3