Введение
1 Состояние вопроса и задачи исследования 8
1.1 Анализ сырьевой базы производства комбикормов 8
1.2 Обзор технологии переработки сои и образование шрота 10
1.2.1 Общая характеристика семян сои 10
1.2.2 Краткая характеристика получения продуктов из сои 13
1.2.3 Способы переработки сои 14
1.3 Способы повышения питательной ценности ВСР 17
1.4 Физиологические особенности в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы 21
1.5 Выводы по обзору литературы 24
2 Экспериментальная часть 26
2.1 Материалы и методы исследований 26
2.1.1 Методы определения физических свойств сырья и готовой продукции 26
2.1.2 Химические и биохимические методы исследования сырья и готовой продукции 27
2.1.3 Микологические методы исследования 31
2.1.4 Микробиологические методы исследования 32
2.2 Результаты исследований и их обсуждение 35
2.2.1 Характеристика сырья 35
2.2.2 Изучение процесса биоконверсии соевого шрота 36
2.2.3 Изучение физических свойств полученного кормопродукта 45
2.2.4 Исследование процесса и обоснование режимов сушки высокобелкового кормопродукта 46
2.2.5 Изучение процесса хранения ВКП 53
3 Технологическая часть 56
3.1 Технология производства кормопродукта 56
3.2 Совершенствованная технология производства комбикормов повышенной питательной ценности 58
3.3 Оптимизация рецептов комбикормов на основе кормопродукта 59
3.4 Изучение влияния применения кормопродукта на физиологию кормления сельскохозяйственной птицы 65
3.5 Зоотехническая оценка комбикормов 67
3.6 Экономическая целесообразность внедрения ВКП 70
4 Общие выводы и практические рекомендации 76
Список сокращений и условных обозначений 77
Список литературы 78
Приложение А 96
Приложение Б 105
Приложение В 108
Приложение Г 109
