Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
Абдель-Рахман Саид Абдель-Латиеф Талаб. Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Абдель-Рахман Саид Абдель-Латиеф Талаб; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии].- Москва, 2011.- 143 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/3061
