Совершенствование технологии рыбных кожевенных полуфабрикатов с применением ферментных препаратов
Чудинова, Любовь Петровна. Совершенствование технологии рыбных кожевенных полуфабрикатов с применением ферментных препаратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Чудинова Любовь Петровна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2010.- 214 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/1246
