Совершенствование технологии сырокопченых изделий из свинины

Назимова, Ксения Сергеевна. Совершенствование технологии сырокопченых изделий из свинины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Назимова Ксения Сергеевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т].- Улан-Удэ, 2010.- 132 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/575
Автор
Назимова, Ксения Сергеевна
Год
2010

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии ферментированных молочных и молокосодержащих продуктов
99 000 UZS
Автор
Пасько Ольга Владимировна
Количество страниц
Год
2010
Получение новой пищевой композиции и ее применение в технологии синбиотического напитка
99 000 UZS
Автор
Подгорный, Никита Андреевич
Количество страниц
Год
2013
Разработка микроструктурных методов идентификации растительных компонентов в мясном сырье и готовых продуктах
99 000 UZS
Автор
Пчелкина Виктория Александровна
Количество страниц
Год
2010
Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД-100/1
99 000 UZS
Автор
Сметанин, Владимир Сергеевич
Количество страниц
Год
2010
Исследование и разработка технологии творожного продукта с использованием функциональных компонентов
99 000 UZS
Автор
Максимюк Вера Александровна
Количество страниц
Год
2011
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3