Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии ферментированных молочных и молокосодержащих продуктов

Пасько Ольга Владимировна. Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии ферментированных молочных и молокосодержащих продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Пасько Ольга Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2010.- 43 с.: ил. РГБ ОД, 9 10-3/2906
Автор
Пасько Ольга Владимировна
Год
2010

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Получение новой пищевой композиции и ее применение в технологии синбиотического напитка
99 000 UZS
Автор
Подгорный, Никита Андреевич
Количество страниц
Год
2013
Разработка микроструктурных методов идентификации растительных компонентов в мясном сырье и готовых продуктах
99 000 UZS
Автор
Пчелкина Виктория Александровна
Количество страниц
Год
2010
Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД-100/1
99 000 UZS
Автор
Сметанин, Владимир Сергеевич
Количество страниц
Год
2010
Исследование и разработка технологии творожного продукта с использованием функциональных компонентов
99 000 UZS
Автор
Максимюк Вера Александровна
Количество страниц
Год
2011
Совершенствование научных и разработка практических аспектов биотехнологии моновидовых бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов для сыроделия
99 000 UZS
Автор
Смирнов, Евгений Анатольевич
Количество страниц
Год
2011
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3