Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта

Солопенкова, Ольга Владимировна. Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Солопенкова Ольга Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2011.- 253 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/585
Автор
Солопенкова, Ольга Владимировна
Год
2011

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Научно-практические основы ресурсосберегающих технологий получения и применения биомодифицированных продуктов из овса и ячменя
99 000 UZS
Автор
Румянцева, Валентина Владимировна
Количество страниц
Год
2011
Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения
99 000 UZS
Автор
Сокол, Наталья Викторовна
Количество страниц
Год
2011
Совершенствование технологии помадных конфет функционального назначения с использованием фитодобавок
99 000 UZS
Автор
Темников, Андрей Владимирович
Количество страниц
Год
2011
Технология зефира с применением сухой пшеничной клейковины
99 000 UZS
Автор
Студенникова, Оксана Юрьевна
Количество страниц
Год
2011
Совершенствование технологии получения белковых изолятов из подсолнечного жмыха и их использование для повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий
99 000 UZS
Автор
Воронова Наталья Сергеевна
Количество страниц
Год
2011
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3