Технологические аспекты производства молочно-белковых паст с овощными наполнителями

Чмаро Елена Михайловна. Технологические аспекты производства молочно-белковых паст с овощными наполнителями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Кемерово, 2001.- 140 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/1330-0
Автор
Чмаро Елена Михайловна
Год
2001

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Совершенствование технологии подготовки воды для производства восстановленного молока
99 000 UZS
Автор
Чеканникова Ирина Вадимовна
Количество страниц
Год
2002
Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья
99 000 UZS
Автор
Савина, Екатерина Викторовна
Количество страниц
Год
2000
Совершенствование производства быстрозамороженной растительной продукции с использованием жидкого и газообразного азота
99 000 UZS
Автор
Ручьев Алексей Сергеевич
Количество страниц
Год
2003
Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов
99 000 UZS
Автор
Донец Андрей Анатольевич
Количество страниц
Год
2002
Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с высоким уровнем молочнокислого брожения
99 000 UZS
Автор
Тюкова Екатерина Анатольевна
Количество страниц
Год
2004
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3