Теоретическое обоснование и практическая реализация системы мониторинга микробиологических рисков в сыроделии
Свириденко, Галина Михайловна. Теоретическое обоснование и практическая реализация системы мониторинга микробиологических рисков в сыроделии : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Свириденко Галина Михайловна; [Место защиты: ФГОУВПО "Вологодская государственная молочно-хозяйственная академия"].- Углич, 2012.- 506 с.: ил. РГБ ОД, 71 13-5/65
