Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей
Заворохина Наталья Валерьевна. Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей: диссертация ... доктора технических наук: 05.18.15 / Заворохина Наталья Валерьевна;[Место защиты: Уральский государственный экономический университет].- Екатеринбург, 2014.- 352 с.
