Технические науки

Технические науки - 67-0-0
Теоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов
Теоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов
99 000 UZS
Автор
Машенцева Наталья Геннадьевна
Количество страниц
Год
2008
Разработка технологии биологически активной добавки к пище для коррекции нарушений, происходящих при гепатитах
Разработка технологии биологически активной добавки к пище для коррекции нарушений, происходящих при гепатитах
99 000 UZS
Автор
Некрасов Евгений Александрович
Количество страниц
Год
2008
Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизаторов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества
Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизаторов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества
99 000 UZS
Автор
Масленникова Евгения Владимировна
Количество страниц
Год
2008
Исследование микробиологических аспектов производства лактулозы и бифидогенных добавок
Исследование микробиологических аспектов производства лактулозы и бифидогенных добавок
99 000 UZS
Автор
Гетман Юлия Геннадьевна
Количество страниц
Год
2008
Разработка способов совершенствования технологии пива повышенной плотности на основе изучения и применения новых методов контроля качества сырья и готовой продукции
Разработка способов совершенствования технологии пива повышенной плотности на основе изучения и применения новых методов контроля качества сырья и готовой продукции
99 000 UZS
Автор
Сидоренко Алексей Юрьевич
Количество страниц
Год
2008
Технология консервирования хлеба с использованием ионизирующего излучения
Технология консервирования хлеба с использованием ионизирующего излучения
99 000 UZS
Автор
Слабыня Глеб Николаевич
Количество страниц
Год
2008
Разработка технологии диастатических темного и карамельного типов солода с использованием направленного формирования комплекса красящих веществ
Разработка технологии диастатических темного и карамельного типов солода с использованием направленного формирования комплекса красящих веществ
99 000 UZS
Автор
Ермолаев Сергей Вячеславович
Количество страниц
Год
2008
Разработка промышленной технологии освежающих напитков на основе айрана, минеральной воды и молочной сыворотки
Разработка промышленной технологии освежающих напитков на основе айрана, минеральной воды и молочной сыворотки
99 000 UZS
Автор
Батдыев Чингиз Муссалимович
Количество страниц
Год
2007
Совершенствование технологии производства мясных продуктов с применением ферментного препарата протепсин
Совершенствование технологии производства мясных продуктов с применением ферментного препарата протепсин
99 000 UZS
Автор
Бибишев Роман Александрович
Количество страниц
Год
2007
Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока
Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока
99 000 UZS
Автор
Вобликова Татьяна Владимировна
Количество страниц
Год
2007
Обоснование рекомендаций по переработке глубоководных рыб в зависимости от свойств структурных белков и активности трансглутаминазы
Обоснование рекомендаций по переработке глубоководных рыб в зависимости от свойств структурных белков и активности трансглутаминазы
99 000 UZS
Автор
Караулова Екатерина Павловна
Количество страниц
Год
2007
Разработка и применение дисперсии из прорастающего зерна гречихи в технологии функциональных растительно-молочных продуктов
Разработка и применение дисперсии из прорастающего зерна гречихи в технологии функциональных растительно-молочных продуктов
99 000 UZS
Автор
Климова Елена Валерьевна
Количество страниц
Год
2007
Разработка ферментативного способа получения пищевых волокон и использование их в продуктах питания
Разработка ферментативного способа получения пищевых волокон и использование их в продуктах питания
99 000 UZS
Автор
Макурина Светлана Викторовна
Количество страниц
Год
2007
Разработка пищевых композиций на основе модифицированного казеината натрия для эмульгированных мясных продуктов
Разработка пищевых композиций на основе модифицированного казеината натрия для эмульгированных мясных продуктов
99 000 UZS
Автор
Мотина Наталья Владимировна
Количество страниц
Год
2007
Обоснование биотехнологических подходов к разработке комбинированных продуктов питания с заданными свойствами из приморских сортов сои
Обоснование биотехнологических подходов к разработке комбинированных продуктов питания с заданными свойствами из приморских сортов сои
99 000 UZS
Автор
Николаенко Ольга Юрьевна
Количество страниц
Год
2007
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3