Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ

Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ - 67-989-0
Функционально-технологические и биохимические свойства мяса прудовых рыб в процессе автолиза применительно к технологии рыбопродуктов
Функционально-технологические и биохимические свойства мяса прудовых рыб в процессе автолиза применительно к технологии рыбопродуктов
99 000 UZS
Автор
Алехина, Анастасия Викторовна
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии этилового спирта при пониженных температурных режимах водно-тепловой и ферментативной обработки высококонцентрированных замесов из ячменя
Разработка технологии этилового спирта при пониженных температурных режимах водно-тепловой и ферментативной обработки высококонцентрированных замесов из ячменя
99 000 UZS
Автор
Баракова, Надежда Васильевна
Количество страниц
Год
2010
Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов
Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов
99 000 UZS
Автор
Данилов, Николай Петрович
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологий гамма-циклодекстринглюканотрансферазы, гамма-циклодекстрина и комплексов включения на его основе
Разработка технологий гамма-циклодекстринглюканотрансферазы, гамма-циклодекстрина и комплексов включения на его основе
99 000 UZS
Автор
Шипарева, Дарья Герасимовна
Количество страниц
Год
2011
Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием
Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием
99 000 UZS
Автор
Земляк, Кирилл Григорьевич
Количество страниц
Год
2010
Обоснование и разработка биотехнологии плодовых вин из ягод дальневосточных лиан
Обоснование и разработка биотехнологии плодовых вин из ягод дальневосточных лиан
99 000 UZS
Автор
Захаренко, Екатерина Михайловна
Количество страниц
Год
2011
Исследование биокаталитических процессов получения пищевых углеводных компонентов из нетрадиционных зерновых источников
Исследование биокаталитических процессов получения пищевых углеводных компонентов из нетрадиционных зерновых источников
99 000 UZS
Автор
Комиссарова Виктория Валерьевна
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии замороженных заварных хлебобулочных полуфабрикатов
Разработка технологии замороженных заварных хлебобулочных полуфабрикатов
99 000 UZS
Автор
Кудрявцев Валерий Александрович
Количество страниц
Год
2010
Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы
Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы
99 000 UZS
Автор
Субботина, Оксана Александровна
Количество страниц
Год
2011
Разработка технологии производства яблочных игристых вин на основе направленного регулирования и интенсификации процесса вторичного брожения
Разработка технологии производства яблочных игристых вин на основе направленного регулирования и интенсификации процесса вторичного брожения
99 000 UZS
Автор
Кучерявый, Леонид Михайлович
Количество страниц
Год
2010
Совершенствование технологии производства игристых вин на основе интенсификации биохимических процессов
Совершенствование технологии производства игристых вин на основе интенсификации биохимических процессов
99 000 UZS
Автор
Татевосян, Инесса Александровна
Количество страниц
Год
2011
Гидратация в пищевых системах : физические основы и технология продуктов с заданными свойствами
Гидратация в пищевых системах : физические основы и технология продуктов с заданными свойствами
99 000 UZS
Автор
Титов, Сергей Александрович
Количество страниц
Год
2011
Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья
Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья
99 000 UZS
Автор
Хамицаева, Алла Смалиевна
Количество страниц
Год
2011
Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов
Обоснование технологии и исследование влияния соевых добавок на качество и пищевую ценность рыбных белково-липидных продуктов
99 000 UZS
Автор
Макаренко, Василий Васильевич
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии синбиотического кисломолочного продукта для профилактики дисбиотических состояний
Разработка технологии синбиотического кисломолочного продукта для профилактики дисбиотических состояний
99 000 UZS
Автор
Максимов Александр Александрович
Количество страниц
Год
2010
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3