Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов - 67-989-0
Исследование, интенсификация и разработка технологии плавленых сыров
Исследование, интенсификация и разработка технологии плавленых сыров
99 000 UZS
Автор
Емелин, Владимир Павлович
Количество страниц
Год
2012
Исследование генетической стабильности молочнокислых микроорганизмов при замораживании и низкотемпературном хранении
Исследование генетической стабильности молочнокислых микроорганизмов при замораживании и низкотемпературном хранении
99 000 UZS
Автор
Короткая, Елена Валерьевна
Количество страниц
Год
2012
Системность обеспечения стабильного качества мясной продукции через управляющие воздействия по технологической цепи на примере вареных колбасных изделий
Системность обеспечения стабильного качества мясной продукции через управляющие воздействия по технологической цепи на примере вареных колбасных изделий
99 000 UZS
Автор
Юрчак, Зоя Андреевна
Количество страниц
Год
2013
Изучение влияния породы коров на состав и свойства молока и выработку сыра
Изучение влияния породы коров на состав и свойства молока и выработку сыра
99 000 UZS
Автор
Боровицкий Михаил Васильевич
Количество страниц
Год
2012
Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника
Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника
99 000 UZS
Автор
Лемехова, Анна Александровна
Количество страниц
Год
2012
Разработка технологии кисло-сливочного масла пониженной жирности
Разработка технологии кисло-сливочного масла пониженной жирности
99 000 UZS
Автор
Павлова, Татьяна Александровна
Количество страниц
Год
2012
Совершенствование биотехнологии бактериального концентрата ацидофильных молочнокислых палочек для производства кисломолочных продуктов
Совершенствование биотехнологии бактериального концентрата ацидофильных молочнокислых палочек для производства кисломолочных продуктов
99 000 UZS
Автор
Раскошная, Татьяна Александровна
Количество страниц
Год
2012
Научные и практические аспекты увеличения срока хранения сухого обезжиренного молока
Научные и практические аспекты увеличения срока хранения сухого обезжиренного молока
99 000 UZS
Автор
Дубова, Екатерина Анатольевна
Количество страниц
Год
2012
Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью
Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью
99 000 UZS
Автор
Захарова, Евгения Владимировна
Количество страниц
Год
2012
Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков
Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков
99 000 UZS
Автор
Хамзина, Александра Камилевна
Количество страниц
Год
2012
Исследование процесса структурообразования белковых сгустков обогащенного молока и разработка на его основе технологии творожных продуктов с ягодной композицией
Исследование процесса структурообразования белковых сгустков обогащенного молока и разработка на его основе технологии творожных продуктов с ягодной композицией
99 000 UZS
Автор
Канушина, Юлия Александровна
Количество страниц
Год
2012
Научно-практические аспекты совершенствования технологий пробиотических бактериальных концентратов и пребиотика лактулозы для создания синбиотических молочных продуктов
Научно-практические аспекты совершенствования технологий пробиотических бактериальных концентратов и пребиотика лактулозы для создания синбиотических молочных продуктов
99 000 UZS
Автор
Харитонов Дмитрий Владимирович
Количество страниц
Год
2012
Методология подготовки групп калибровочных образцов сухих молочных продуктов для ИК-спектроскопии ближней области спектра
Методология подготовки групп калибровочных образцов сухих молочных продуктов для ИК-спектроскопии ближней области спектра
99 000 UZS
Автор
Чигасов, Алексей Иванович
Количество страниц
Год
2012
Исследование и разработка технологии кислотно-сычужных сыров с ис-пользованием овощного сырья
Исследование и разработка технологии кислотно-сычужных сыров с ис-пользованием овощного сырья
99 000 UZS
Автор
Шарапова Лариса Николаевна
Количество страниц
Год
2012
Разработка технологии кулинарных продуктов из осьминога с использованием кожи
Разработка технологии кулинарных продуктов из осьминога с использованием кожи
99 000 UZS
Автор
Молоткова, Татьяна Викторовна
Количество страниц
Год
2012
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3