Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов - 67-989-0
Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата
Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО"
99 000 UZS
Автор
Слапогузова Зоя Васильевна
Количество страниц
Год
2004
Исследование особенностей созревания сыров с высокой температурой второго нагревания в полимерной пленке
Исследование особенностей созревания сыров с высокой температурой второго нагревания в полимерной пленке
99 000 UZS
Автор
Николаева Евгения Анатольевна
Количество страниц
Год
2004
Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья
Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья
99 000 UZS
Автор
Ключко Наталия Юрьевна
Количество страниц
Год
2004
Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода
Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода
99 000 UZS
Автор
Овчинникова Евгения Ивановна
Количество страниц
Год
2004
Разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы
Разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы
99 000 UZS
Автор
Ворожищева Елена Алексеевна
Количество страниц
Год
2003
Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания
Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания
99 000 UZS
Автор
Гурова Наталья Викторовна
Количество страниц
Год
2003
Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий
Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий
99 000 UZS
Автор
Глотова Ирина Анатольевна
Количество страниц
Год
2003
Получение и применение коллагеновых дисперсий в технологии мясных продуктов
Получение и применение коллагеновых дисперсий в технологии мясных продуктов
99 000 UZS
Автор
Ибрагимова Оксана Таймуразовна
Количество страниц
Год
2003
Разработка технологии комплексной переработки лесных грибов
Разработка технологии комплексной переработки лесных грибов
99 000 UZS
Автор
Ида Анна Анатольевна
Количество страниц
Год
2003
Исследование процессов охлаждения и выдержки до фасовки расплавов плавленых сыров с целью регламентирования их температурных и временных параметров
Исследование процессов охлаждения и выдержки до фасовки расплавов плавленых сыров с целью регламентирования их температурных и временных параметров
99 000 UZS
Автор
Калабушкин Василий Валерьевич
Количество страниц
Год
2003
Исследование и разработка технологии вареных колбас, обогащенных свекловичными волокнами и лактулозой
Исследование и разработка технологии вареных колбас, обогащенных свекловичными волокнами и лактулозой
99 000 UZS
Автор
Куприянов Вадим Александрович
Количество страниц
Год
2003
Разработка технологии белково-жирового продукта на основе цельного молока и несепарированной подсырной сыворотки
Разработка технологии белково-жирового продукта на основе цельного молока и несепарированной подсырной сыворотки
99 000 UZS
Автор
Лафишев Артур Фуадович
Количество страниц
Год
2003
Разработка технологии напитков из молочной сыворотки с применением хитозана
Разработка технологии напитков из молочной сыворотки с применением хитозана
99 000 UZS
Автор
Алиева Людмила Руслановна
Количество страниц
Год
2022
Разработка технологии мясорастительного продукта для геродиетического питания
Разработка технологии мясорастительного продукта для геродиетического питания
99 000 UZS
Автор
Бряцун Елена Юрьевна
Количество страниц
Год
2003
Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки
Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки
99 000 UZS
Автор
Лебедева Людмила Ивановна
Количество страниц
Год
2003
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3