Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов - 67-989-0
Разработка технологии и ассортимента кулинарной продукции с функциональными свойствами на основе рыбного фарша
Разработка технологии и ассортимента кулинарной продукции с функциональными свойствами на основе рыбного фарша
99 000 UZS
Автор
Иринина, Ольга Ивановна
Количество страниц
Год
2011
Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов
Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов
99 000 UZS
Автор
Купцова Светлана Вячеславовна
Количество страниц
Год
2003
Совершенствование технологии рыбных продуктов с применением современных коптильных препаратов
Совершенствование технологии рыбных продуктов с применением современных коптильных препаратов
99 000 UZS
Автор
Глебова Елена Велориевна
Количество страниц
Год
2006
Исследование влияния технологических параметров на стабилизацию процесса молочнокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания
Исследование влияния технологических параметров на стабилизацию процесса молочнокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания
99 000 UZS
Автор
Булгакова Ольга Михайловна
Количество страниц
Год
2002
Разработка технологии творога с использованием пропионовокислых бактерий
Разработка технологии творога с использованием пропионовокислых бактерий
99 000 UZS
Автор
Шевелева Ольга Владимировна
Количество страниц
Год
2003
Разработка технологии сырокопченых мясопродуктов на основе комплексного использования стартовых культур и дальневосточных бальзамов
Разработка технологии сырокопченых мясопродуктов на основе комплексного использования стартовых культур и дальневосточных бальзамов
99 000 UZS
Автор
Текутьева Людмила Александровна
Количество страниц
Год
2003
Разработка состава и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса
Разработка состава и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса
99 000 UZS
Автор
Харыбина Ксения Евгеньевна
Количество страниц
Год
2001
Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров
Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров
99 000 UZS
Автор
Везирян, Андрей Аршавирович
Количество страниц
Год
2000
Разработка состава и технологии геропротекторных продуктов на молочной основе
Разработка состава и технологии геропротекторных продуктов на молочной основе
99 000 UZS
Автор
Красненко Галина Аркадьевна
Количество страниц
Год
2001
Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом
Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом
99 000 UZS
Автор
Морозова Виктория Всеволодовна
Количество страниц
Год
2001
Исследование процесса пенообразования молока
Исследование процесса пенообразования молока
99 000 UZS
Автор
Жданов, Вячеслав Анатольевич
Количество страниц
Год
2000
Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения
Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения
99 000 UZS
Автор
Белозеров, Георгий Автономович
Количество страниц
Год
2012
Разработка технологии гидролизатов с высокой молекулярной массой для мясных рубленых полуфабрикатов
Разработка технологии гидролизатов с высокой молекулярной массой для мясных рубленых полуфабрикатов
99 000 UZS
Автор
Москвичева, Елена Владимировна
Количество страниц
Год
2012
Разработка технологии кисломолочных напитков из вторичного молочного сырья с пониженным содержанием лактозы
Разработка технологии кисломолочных напитков из вторичного молочного сырья с пониженным содержанием лактозы
99 000 UZS
Автор
Пашина, Елена Юрьевна
Количество страниц
Год
2012
Обоснование и разработка технологии получения структурообразователя из кожи рыб
Обоснование и разработка технологии получения структурообразователя из кожи рыб
99 000 UZS
Автор
Као Тхи Хуе
Количество страниц
Год
2012
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3