Технические науки

Технические науки - 67-0-0
Разработка и использование функционального пищевого обогатителя из жмыха рапсового
Разработка и использование функционального пищевого обогатителя из жмыха рапсового
99 000 UZS
Автор
Пахомова Ольга Николаевна
Количество страниц
Год
2014
Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка
Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка
99 000 UZS
Автор
Стодольник Любовь Николаевна
Количество страниц
Год
2014
Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов мучных кондитерских и кулинарных изделий на основе семян бобовых культур
Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов мучных кондитерских и кулинарных изделий на основе семян бобовых культур
99 000 UZS
Автор
Шипарева Марья Герасимовна
Количество страниц
Год
2014
Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба
Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба
99 000 UZS
Автор
Абдулаева, Наталья Николаевна
Количество страниц
Год
2013
Формирование потребительских свойств колбасных изделий из мясного сырья нетрадиционного качества
Формирование потребительских свойств колбасных изделий из мясного сырья нетрадиционного качества
99 000 UZS
Автор
Адаменко, Денис Юрьевич
Количество страниц
Год
2013
Разработка информационно-аналитической системы идентификации спиртных напитков на основе комплекса физико-химических показателей
Разработка информационно-аналитической системы идентификации спиртных напитков на основе комплекса физико-химических показателей
99 000 UZS
Автор
Белкин, Юрий Дмитриевич
Количество страниц
Год
2013
Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей
Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей
99 000 UZS
Автор
Васильева, Ирина Валерьевна
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии мясных рубленых изделий пониженной жирности с использованием ферментированных картофельных крахмалов и товароведная оценка их качества
Разработка технологии мясных рубленых изделий пониженной жирности с использованием ферментированных картофельных крахмалов и товароведная оценка их качества
99 000 UZS
Автор
Габдукаева, Лилия Зуфаровна
Количество страниц
Год
2013
Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастовримыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах
Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастовримыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах
99 000 UZS
Автор
Горшунова, Ксения Дмитриевна
Количество страниц
Год
2013
Научные и практические аспекты товароведной оценки качества растительных белков с применением гель-хроматографии в тонком слое
Научные и практические аспекты товароведной оценки качества растительных белков с применением гель-хроматографии в тонком слое
99 000 UZS
Автор
Гурковская, Елена Александровна
Количество страниц
Год
2013
Целенаправленное пищевое использование пырея ползучего и татарника колючего
Целенаправленное пищевое использование пырея ползучего и татарника колючего
99 000 UZS
Автор
Акинин, Геннадий Николаевич
Количество страниц
Год
2011
Разработка способов оценки качества и идентификации подсолнечных и соевых лецитинов на основе метода ядерно-магнитной релаксации
Разработка способов оценки качества и идентификации подсолнечных и соевых лецитинов на основе метода ядерно-магнитной релаксации
99 000 UZS
Автор
Агафонов, Олег Сергеевич
Количество страниц
Год
2011
Формирование потребительских свойств и повышение сохраняемости хлеба из пшеничной муки, обогащенного грибными порошками
Формирование потребительских свойств и повышение сохраняемости хлеба из пшеничной муки, обогащенного грибными порошками
99 000 UZS
Автор
Власова, Марина Валерьевна
Количество страниц
Год
2011
Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками
Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками
99 000 UZS
Автор
Вольф, Екатерина Юрьевна
Количество страниц
Год
2011
Формирование потребительских предпочтений к функциональным продуктам питания на этапах товародвижения в условиях инновационной деятельности
Формирование потребительских предпочтений к функциональным продуктам питания на этапах товародвижения в условиях инновационной деятельности
99 000 UZS
Автор
Болховитина, Елена Николаевна
Количество страниц
Год
2011
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3