Технические науки

Технические науки - 67-0-0
Разработка и товароведная оценка молока нежирного сгущенного с сахаром и микропартикулятом сывороточных белков
Разработка и товароведная оценка молока нежирного сгущенного с сахаром и микропартикулятом сывороточных белков
99 000 UZS
Автор
Румянцева Елена Евгеньевна
Количество страниц
Год
2009
Исследование влияния обработки пшеничной муки инфракрасным излучением на потребительские свойства хлеба
Исследование влияния обработки пшеничной муки инфракрасным излучением на потребительские свойства хлеба
99 000 UZS
Автор
Сапожников Александр Николаевич
Количество страниц
Год
2009
Разработка технологии крупяного хлеба и его товароведная оценка
Разработка технологии крупяного хлеба и его товароведная оценка
99 000 UZS
Автор
Захарова Александра Сергеевна
Количество страниц
Год
2008
Исследование и товароведная оценка картофеля и полуфабрикатов на его основе
Исследование и товароведная оценка картофеля и полуфабрикатов на его основе
99 000 UZS
Автор
Куляка Ирина Алексеевна
Количество страниц
Год
2008
Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок
Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок
99 000 UZS
Автор
Романова Елена Александровна
Количество страниц
Год
2008
Теоретические и практические аспекты разработки, оценки качества кондитерских изделий и пищевых концентратов функционального назначения
Теоретические и практические аспекты разработки, оценки качества кондитерских изделий и пищевых концентратов функционального назначения
99 000 UZS
Автор
Резниченко Ирина Юрьевна
Количество страниц
Год
2008
Анализ потребительских предпочтений к продуктам функционального назначения и изучение факторов, их формирующих
Анализ потребительских предпочтений к продуктам функционального назначения и изучение факторов, их формирующих
99 000 UZS
Автор
Щелкановцев Владимир Анатольевич
Количество страниц
Год
2008
Обоснование использования пиона уклоняющегося Paeonia anomala L. в пищевых технологиях
Обоснование использования пиона уклоняющегося Paeonia anomala L. в пищевых технологиях
99 000 UZS
Автор
Морозова Елена Владимировна
Количество страниц
Год
2007
Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятий общественного питания
Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятий общественного питания
99 000 UZS
Автор
Ратникова Лариса Борисовна
Количество страниц
Год
2007
Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков
Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков
99 000 UZS
Автор
Сафина Инна Николаевна
Количество страниц
Год
2007
Разработка экспресс методики ГЖХ-анализа для идентификации спиртосодержащих напитков
Разработка экспресс методики ГЖХ-анализа для идентификации спиртосодержащих напитков
99 000 UZS
Автор
Васянина Светлана Анатольевна
Количество страниц
Год
2008
Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания
Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания
99 000 UZS
Автор
Тимофеева Анастасия Михайловна
Количество страниц
Год
2007
Формирование и оценка качества замороженного пшеничного хлеба
Формирование и оценка качества замороженного пшеничного хлеба
99 000 UZS
Автор
Юрко Мария Юрьевна
Количество страниц
Год
2007
Теоретическое и экспериментальное обоснование создания диабетических мучных кондитерских изделий с применением растительных биологических активных добавок
Теоретическое и экспериментальное обоснование создания диабетических мучных кондитерских изделий с применением растительных биологических активных добавок
99 000 UZS
Автор
Красина Ирина Борисовна
Количество страниц
Год
2008
Теоретическое и экспериментальное обоснование повышения потребительских свойств и сохраняемости грибной продукции
Теоретическое и экспериментальное обоснование повышения потребительских свойств и сохраняемости грибной продукции
99 000 UZS
Автор
Бакайтис Валентина Ивановна
Количество страниц
Год
2006
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3