Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов - 67-989-0
Исследование и разработка технологии производства мороженого с использованием многокомпонентной злаковой составляющей
Исследование и разработка технологии производства мороженого с использованием многокомпонентной злаковой составляющей
99 000 UZS
Автор
Мотрунич Михайлина Алексеевна
Количество страниц
Год
2009
Обоснование переработки гаммаруса Балтийского моря (Gammarus lacustris) методами биотехнологии
Обоснование переработки гаммаруса Балтийского моря (Gammarus lacustris) методами биотехнологии
99 000 UZS
Автор
Григорьева Евгения Васильевна
Количество страниц
Год
2008
Разработка технологии ферментированных колбас для специализированного питания
Разработка технологии ферментированных колбас для специализированного питания
99 000 UZS
Автор
Мокрецов, Иван Валериевич
Количество страниц
Год
2013
Исследование процесса охлаждения в пластинчатых маслообразователях с целью совершенствования их конструкции и технологических параметров работы
Исследование процесса охлаждения в пластинчатых маслообразователях с целью совершенствования их конструкции и технологических параметров работы
99 000 UZS
Автор
Малсугенов Александр Владимирович
Количество страниц
Год
2009
Разработка технологии молочно-белкового концентрата и его использование при производстве мясных продуктов
Разработка технологии молочно-белкового концентрата и его использование при производстве мясных продуктов
99 000 UZS
Автор
Некрасова Наталия Николаевна
Количество страниц
Год
2009
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров, созревающих в полимерных пленках
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров, созревающих в полимерных пленках
99 000 UZS
Автор
Николаева, Евгения Анатольевна
Количество страниц
Год
2010
Сравнительное изучение антиокислительной активности дигидрокверцетина в мясопродуктах
Сравнительное изучение антиокислительной активности дигидрокверцетина в мясопродуктах
99 000 UZS
Автор
Насонова Виктория Викторовна
Количество страниц
Год
2022
Изучение особенностей функционально-технологического действия стабилизаторов в составе многокомпонентных рассолов, разработка пищевой композиции на их основе и технологии ее применения для цельнокусковых продуктов из свинины
Изучение особенностей функционально-технологического действия стабилизаторов в составе многокомпонентных рассолов, разработка пищевой композиции на их основе и технологии ее применения для цельнокусковых продуктов из свинины
99 000 UZS
Автор
Туниева Елена Карленовна
Количество страниц
Год
2009
Исследование и разработка технологии комбинированного сырного продукта с использованием картофельного пюре
Исследование и разработка технологии комбинированного сырного продукта с использованием картофельного пюре
99 000 UZS
Автор
Журбина Татьяна Сергеевна
Количество страниц
Год
2007
Исследование технологических и технико-экономических особенностей применения различных покрытий в производстве твердых сычужных сыров
Исследование технологических и технико-экономических особенностей применения различных покрытий в производстве твердых сычужных сыров
99 000 UZS
Автор
Ерохина Татьяна Валерьевна
Количество страниц
Год
2007
Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х
Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х
99 000 UZS
Автор
Кокоева Вероника Сергеевна
Количество страниц
Год
2007
Разработка и применение сухой основы для производства молокосодержащих консервов с повышенной хранимоспособностью
Разработка и применение сухой основы для производства молокосодержащих консервов с повышенной хранимоспособностью
99 000 UZS
Автор
Грачева Наталия Александровна
Количество страниц
Год
2008
Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении
Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении
99 000 UZS
Автор
Вокорина Елена Николаевна
Количество страниц
Год
2005
Свойства молокосвертывающих препаратов и их влияние на процесс созревания сыра
Свойства молокосвертывающих препаратов и их влияние на процесс созревания сыра
99 000 UZS
Автор
Коваль Анатолий Дмитриевич
Количество страниц
Год
2005
Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества
Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества
99 000 UZS
Автор
Холоша Ольга Анатольевна
Количество страниц
Год
2006
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3