Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов - 67-989-0
Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем
Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем
99 000 UZS
Автор
Просеков Александр Юрьевич
Количество страниц
Год
2022
Разработка технологии вареных колбас с использованием свойств наполнителя на основе лука и моркови
Разработка технологии вареных колбас с использованием свойств наполнителя на основе лука и моркови
99 000 UZS
Автор
Тюгай Михаил Иннокентьевич
Количество страниц
Год
2004
Технологические аспекты производства молочно-белковых паст с овощными наполнителями
Технологические аспекты производства молочно-белковых паст с овощными наполнителями
99 000 UZS
Автор
Чмаро Елена Михайловна
Количество страниц
Год
2001
Совершенствование технологии подготовки воды для производства восстановленного молока
Совершенствование технологии подготовки воды для производства восстановленного молока
99 000 UZS
Автор
Чеканникова Ирина Вадимовна
Количество страниц
Год
2002
Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья
Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья
99 000 UZS
Автор
Савина, Екатерина Викторовна
Количество страниц
Год
2000
Совершенствование производства быстрозамороженной растительной продукции с использованием жидкого и газообразного азота
Совершенствование производства быстрозамороженной растительной продукции с использованием жидкого и газообразного азота
99 000 UZS
Автор
Ручьев Алексей Сергеевич
Количество страниц
Год
2003
Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов
Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов
99 000 UZS
Автор
Донец Андрей Анатольевич
Количество страниц
Год
2002
Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с высоким уровнем молочнокислого брожения
Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с высоким уровнем молочнокислого брожения
99 000 UZS
Автор
Тюкова Екатерина Анатольевна
Количество страниц
Год
2004
Протеолитическая активность молочнокислых стрептококков и ее влияние на процесс созревания и качество сыров
Протеолитическая активность молочнокислых стрептококков и ее влияние на процесс созревания и качество сыров
99 000 UZS
Автор
Овсянкина Наталья Александровна
Количество страниц
Год
2003
Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России
Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России
99 000 UZS
Автор
Иванова Елена Евгеньевна
Количество страниц
Год
2004
«Разработка технологии получения хитозана из панциря креветки Penaeus semisulcatus и изучение возможности его использования в качестве пищевых покрытий и добавок»
«Разработка технологии получения хитозана из панциря креветки Penaeus semisulcatus и изучение возможности его использования в качестве пищевых покрытий и добавок»
99 000 UZS
Автор
Аллам Айман Юнес Фатхи
Количество страниц
Год
2018
Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука
Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука
99 000 UZS
Автор
Яричевская, Наталия Николаевна
Количество страниц
Год
2013
Компьютерные технологии в реологических исследованиях молочных продуктов
Компьютерные технологии в реологических исследованиях молочных продуктов
99 000 UZS
Автор
Литвинова, Инга Анатольевна
Количество страниц
Год
2012
Исследование и разработка технологии творожного биопродукта
Исследование и разработка технологии творожного биопродукта
99 000 UZS
Автор
Смирнова, Наталия Анатольевна
Количество страниц
Год
2012
Разработка комплексной кормовой добавки для получения мяса птицы, обогащенного селеном и йодом
Разработка комплексной кормовой добавки для получения мяса птицы, обогащенного селеном и йодом
99 000 UZS
Автор
Хонихоева, Саяна Владимировна
Количество страниц
Год
2012
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3