Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов - 67-989-0
Получение фукозосодержащего концентрата и применение его в технологии синбиотических продуктов
Получение фукозосодержащего концентрата и применение его в технологии синбиотических продуктов
99 000 UZS
Автор
Мурадова, Ольга Афанасьевна
Количество страниц
Год
2013
Разработка
Разработка "барьерной" технологии варено-копченых колбасных изделий, пригодных к длительному хранению при повышенных температурах
99 000 UZS
Автор
Мотовилина, Анна Александровна
Количество страниц
Год
2013
Совершенствование технологии поликомпонентных молочных продуктов на основе системной формализации и целевого комбинирования сырья
Совершенствование технологии поликомпонентных молочных продуктов на основе системной формализации и целевого комбинирования сырья
99 000 UZS
Автор
Мусина, Ольга Николаевна
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя
Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя
99 000 UZS
Автор
Лобода, Екатерина Александровна
Количество страниц
Год
2013
Исследование и разработка технологии мягкого сыра из восстановленного молока
Исследование и разработка технологии мягкого сыра из восстановленного молока
99 000 UZS
Автор
Мазалевский, Виктор Борисович
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии реструктурированного мясопродукта с использованием белковых структурообразователей животного происхождения
Разработка технологии реструктурированного мясопродукта с использованием белковых структурообразователей животного происхождения
99 000 UZS
Автор
Омаров, Руслан Сафербегович
Количество страниц
Год
2013
Исследование и разработка ферментированного продукта ускоренного способа производства из мяса маралов
Исследование и разработка ферментированного продукта ускоренного способа производства из мяса маралов
99 000 UZS
Автор
Осипова, Мария Олеговна
Количество страниц
Год
2013
Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией
Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией
99 000 UZS
Автор
Мамай, Дмитрий Сергеевич
Количество страниц
Год
2013
Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов
Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов
99 000 UZS
Автор
Орехов, Олег Геннадьевич
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья
Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья
99 000 UZS
Автор
Пономарев, Владислав Алексеевич
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии обогащенного творожного продукта с учетом потребительских предпочтений
Разработка технологии обогащенного творожного продукта с учетом потребительских предпочтений
99 000 UZS
Автор
Пряничникова, Наталия Сергеевна
Количество страниц
Год
2013
Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков
Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков
99 000 UZS
Автор
Смирнов, Дмитрий Александрович
Количество страниц
Год
2013
Разработка модифицированного комбинированного материала для упаковки молочных продуктов
Разработка модифицированного комбинированного материала для упаковки молочных продуктов
99 000 UZS
Автор
Нагорный, Михаил Юрьевич
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии производства сырокопченых колбас с применением электромагнитной обработки мясного сырья и стартовых культур
Разработка технологии производства сырокопченых колбас с применением электромагнитной обработки мясного сырья и стартовых культур
99 000 UZS
Автор
Нестеренко, Антон Алексеевич
Количество страниц
Год
Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас
Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас
99 000 UZS
Автор
Дарбакова, Наталья Викторовна
Количество страниц
Год
2010
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3