Технические науки

Технические науки - 67-0-0
Исследование пенообразующих свойств ферментированного молока
Исследование пенообразующих свойств ферментированного молока
99 000 UZS
Автор
Подлегаева Татьяна Викторовна
Количество страниц
Год
2002
ИЗУЧЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ТЕХНОЛОГИЯХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ
ИЗУЧЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ТЕХНОЛОГИЯХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ
99 000 UZS
Автор
Довгун Николай Петрович
Количество страниц
Год
2014
Разработка интенсивной технологии замораживания продуктов пластинчатой формы в комбинированном барабанно-флюидизационном скороморозильном аппарате
Разработка интенсивной технологии замораживания продуктов пластинчатой формы в комбинированном барабанно-флюидизационном скороморозильном аппарате
99 000 UZS
Автор
Рубцов Александр Константинович
Количество страниц
Год
2002
Совершенствование технологии сыров с чеддеризацией и плавлением массы
Совершенствование технологии сыров с чеддеризацией и плавлением массы
99 000 UZS
Автор
Капленко Алексей Николаевич
Количество страниц
Год
2014
Разработка рецептур и обоснование технологии сливочно-растительного продукта с использованием тыквенного масла
Разработка рецептур и обоснование технологии сливочно-растительного продукта с использованием тыквенного масла
99 000 UZS
Автор
Рыльская Лариса Анатольевна
Количество страниц
Год
2002
Обоснование и разработка технологии рыбных паштетов с соевой белковой пастой
Обоснование и разработка технологии рыбных паштетов с соевой белковой пастой
99 000 UZS
Автор
Скрипко Ольга Валерьевна
Количество страниц
Год
2002
Разработка технологии безградиентного размораживания творога для дальнейшей промышленной переработки
Разработка технологии безградиентного размораживания творога для дальнейшей промышленной переработки
99 000 UZS
Автор
Лукашова Татьяна Александровна
Количество страниц
Год
2015
Разработка экструдированных комбинированных белковых продуктов на основе мясного коллагенсодержащего и растительного сырья
Разработка экструдированных комбинированных белковых продуктов на основе мясного коллагенсодержащего и растительного сырья
99 000 UZS
Автор
Кузнецов Алексей Николаевич
Количество страниц
Год
2002
Исследование жировой фазы молока и разработка технологии сливочно-белкового продукта
Исследование жировой фазы молока и разработка технологии сливочно-белкового продукта
99 000 UZS
Автор
Кошелева Елена Алексеевна
Количество страниц
Год
2014
Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки дикорастущих и культивируемых ягод Сибири
Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки дикорастущих и культивируемых ягод Сибири
99 000 UZS
Автор
Комарова Наталья Алексеевна
Количество страниц
Год
2002
Технологические аспекты по повышению качества сливочного масла на основе изучения его вкусовых и ароматических свойств
Технологические аспекты по повышению качества сливочного масла на основе изучения его вкусовых и ароматических свойств
99 000 UZS
Автор
Гринене Эляна Каетоновна
Количество страниц
Год
Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта айран и напитков на его основе
Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта айран и напитков на его основе
99 000 UZS
Автор
Олешкевич, Ольга Игоревна
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов
Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов
99 000 UZS
Автор
Михнева, Виктория Алексеевна
Количество страниц
Год
2013
Разработка технологии хондроитинсульфат-белкового комплекса из хрящевых тканей рыб
Разработка технологии хондроитинсульфат-белкового комплекса из хрящевых тканей рыб
99 000 UZS
Автор
Сорокоумов Иван Михайлович
Количество страниц
Год
2010
Исследование ферментативного свертывания композиционных смесей и разработка технологии сырного продукта
Исследование ферментативного свертывания композиционных смесей и разработка технологии сырного продукта
99 000 UZS
Автор
Захаров Сергей Александрович
Количество страниц
Год
2009
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3